Ensalada de ventresca confitada, tomate, cebolla roja y piparras                     9,50 €

Amanida de ventresca confitada, tomàquet, ceba vermella i piparres

Tuna belly confit, salad with tomate red onion and piparras


Ensalada de queso de cabra con confitura de tomate, frutos secos                  11,00€

garrapiñados y vinagreta de miel y mostaza                                                          


Amanida de formatge de cabra amb confitura de tomàquet, fruits secs 

garrapinyats i vinagreta de mel i mostassa

Goat cheese salad with caramelized nuts with honey mustard vinagret


Anchoas del cantábrico con esferificaciones de balsámico                               16,00 €

Anxoves del cantàbric amb esferificacions de balsàmic

Cantabrian  anchovies with balsamic spherifications


Tartar de salmón y mango con concasé de tomate, oliva negra,                        13,75 €

huevas de trucha y tostadita

Tartar de salmó i manac amb concasé de tomàquet, oliva negra 

ous de truita i torradetes

Salmon tartat with concase tomate, black olive trout egg, and toast


Ensalada caprese con pesto de avellanas y helado de albahaca                       10,50€

Amanida caprese amb pesto d´avellanes i gelat d´ alfàbrega

Caprese salad with hazelnut pesto and basil icream