Bacalao confitado con humus de remolacha,                                                15,50 €

ali oli de membrillo y crujiente de jamón

Bacallà confitat amb humus de remolatxa, all i oli de codony i cruixent de pernil

Confit cod with beef humus, quince garlic mayonnaise and crispy ham


Atún rojo con crujiente de sesamo, lingote de calabaza,                               16,00 €

 cherry confitado en albahaca y lima caramelizada

Tonyina vermella amb cruixent de sèsam, lingot de carbassa, cherry confitats en alfábrega i lima caramel-lizada

Bluefin tuna with crunchy sesame, confit cheery in basil, pumpkin ingot and caramelized lime


Cilindro de salmón con puré de berenjena, crema de queso y                       15,00 €

 cebolla caramelizada al vino

Cilindre de salmó amb puré d'alberginia, crema de formatge i ceba caramel-lizada al vi

Salmon cylinder with aubergine puree, cheese cream and caramelized onion